3年前、コロナが始まる前は奈良、京都、東京で開講していました。しかし、コロナの影響を受け、インバウンドがなったため奈良校を残して全て閉校してしまいました。今までは徐々に人気が出てきたので申し込みに応じて校舎を徐々に増やしてきました。しかし、コロナが収束しつつある今、インバウンドが急増しており、寿司学校の問い合わせや申し込みが殺到していますが、急に今まで閉校したところをオープンする準備が追いつきそうにありません。そこで、弊社の認定講師を募集し、各地で梅守寿司学校として開校してもらった方がスピード感もって質の高い人気の寿司学校が運営できるのではと考えて募集することになりました。